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L’Azienda

L’ Azienda Agricola Vallepicciola si estende per 182 ettari, di cui 65 vitati, sul versante orientale di Castelnuovo Berardenga (Siena), zona del Chianti Classico, ideale per la produzione di vini eccezionali. I vigneti sono distribuiti sui territori collinari a sinistra del fiume Arbia, ricchi di argilla, calcare e ciottoli di pietra. Un lavoro meticoloso in vigna, rese bassissime e molto concentrate permettono di produrre uve di qualità e ricche di profumi. La nuova moderna cantina valorizza le caratteristiche varietali dell’uva creando una gamma di vini con carattere forte e notevole eleganza allo stesso tempo. Siamo molto appassionati del nostro lavoro, di questa terra e delle relazioni con i nostri clienti e collaboratori. Il bellissimo Hotel Le Fontanelle, circondato dai nostri vigneti, è la scelta perfetta per una vacanza di piacere, una romantica luna di miele, matrimoni incantati, esperienze di percorsi enogastronomici ed eventi di prestigio. 

 

I Vigneti

I nostri vigneti sono divisi in 12 zone dove produciamo 7 varietà di uva: Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon 22%, Merlot 16%, Cabernet Franc 16%, Pinot Nero 11%, Chardonnay 4% e Petit Verdot 1%. I nostri terreni sono ad una altezza sul mare tra i 250 ed i 425 metri, principalmente argillosi e marnosi, il che permette una perfetta maturazione polifenolica e zuccherina delle uve.

vitigni
La Cantina
La nuova cantina è stata terminata nel 2016 dopo un lungo lavoro di progettazione. Le ambizioni del progetto riguardanti la funzionalità e facilità di gestione delle varie fasi produttive, la capacità dell’invecchiamento e dell’affinamento in bottiglia relativi a potenziali 100 ettari di vigneti hanno suggerito il prevalente interramento del fabbricato sotto il declivio di una conca naturale la cui forma è diventata l’impronta su cui l’edificio si è sviluppato.

I nostri vini

CHIANTI CLASSICO DOCG
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG
I Monovarietali
BOSCOBRUNO Pinot Nero
LAPINA Cabernet Sauvignon
MORDESE Cabernet Franc
QUERCEGROSSE Merlot
Il Blend
GUIDARELLO Toscana IGT
Gli Spumanti
PERLINETTO Brut
PERLINETTO Rosè

Le Persone

Bruno Bolfo
Proprietario



E’ il proprietario di Vallepicciola. Da Chiavari, l’attività di imprenditore l’ha portato in giro per il mondo, ma produrre il vino in Toscana è sempre stata la sua passione. Adora il Sangiovese ed il Pinot Nero, ma non disdegna i grandi vini francesi...


Giuseppina Bolfo
Presidente



Presidente di Vallepicciola e dell’Hotel Le Fontanelle. Precisa e curiosa, coordina le varie attività delle due aziende con una stimolante energia (anche troppa...). E’ sempre in giro a cercare nuovi pezzi d’arredamento per l’hotel...


Alberto Colombo
Amministratore Delegato


alberto.colombo@vallepicciola.com

Laureato in Economia, dopo 30 anni “sprecati“ con un altro lavoro, finalmente a quasi 50 anni ha trasformato la passione, che scriveva nel curriculum vitae, in una professione.

Piemontese, grande frequentatore di cantine e trattorie, apre le migliori bottiglie con le persone che ama.
Beve acqua con moderazione.

Riccardo Cotarella
Enologo



Riccardo Cotarella è uno dei più conosciuti e stimati enologi. Grazie alla sua pluriennale esperienza, alla grandissima professionalità, alla conoscenza dei territori e alla sua capacità di interpretarli crea vini di grande pregio ed eleganza.

Ci ha garantito che i nostri vini diventeranno i migliori al mondo...


Erasmo Mazzone
Responsabile Cantina


erasmo.mazzone@vallepicciola.com

Sannita DOC, laureato in Enologia, è il responsabile della cantina. Entusiasta, curioso, lettore indefesso, cerca ad ogni occasione di trasmettere competenze e passione con simpatia e rigore. Grande appassionato della Falanghina, si sta innamorando del Sangiovese...
Paolo Romaggioli
Responsabile Tecnico


paolo.romaggioli@vallepicciola.com

Laureato in Enologia, partendo da Velletri ha fatto diverse esperienze in importanti aziende vinicole italiane prima di approdare a Vallepicciola come responsabile tecnico (vigneti e cantina).

E’ un grande comunicatore (nel senso che parla molto) ed ama il suo lavoro quasi come i suoi figli.

Ha promesso di mettersi a dieta...


Vanda Mugnaini
Responsabile Amministrazione e Controllo


vanda.mugnaini@vallepicciola.com

E’ la guardiana dei conti. Prima di qualsiasi spesa, bisogna vedersela con lei. E’ incorruttibile, ma potete provare con un vassoio di dolci. E’ nel mondo del vino da sempre...


Giacomo Mannari
Responsabile Vendita Diretta e Ospitalità


giacomo.mannari@vallepicciola.com

Senese, laureato in Scienze Politiche, a cui ha sempre (comprensibilmente) preferito il mondo del vino, è il responsabile della vendita al pubblico, e il "padrone di casa" per tutti i visitatori di Vallepicciola.

Si sta assumendo la responsabilità di insegnare il dialetto toscano ai colleghi non autoctoni...


Stefano Toccafondi
Responsabile Vendite


stefano.toccafondi@vallepicciola.com


Nicola Vercelotti
Direttore Acquisti


nicola.vercellotti@vallepicciola.com

Architetto pentito, rappresenta la terza generazione della famiglia Bolfo ad occuparsi di ospitalità alberghiera e produzione di vino. E' il responsabile degli acquisti per tutte le aziende. Grande giocatore di basket, adora la cucina toscana.


Alessandro Bernardoni
Cantiniere



Uomo di poche parole, ma di grande impegno, é la memoria storica della nostra azienda. Conosce la cantina come le sue tasche e tratta le bottiglie come figlie.
E’ stato visto commuoversi quando è stata spedita l’ultima bottiglia del 2011...


Operai




Dove passano loro non cresce più l'erba, ma solo uva buona. Grandi amici tra loro, organizzano cene pantagrueliche in cui buon cibo, buon vino e buona compagnia vanno a braccetto. Sono la colonna portante della nostra azienda.