Fine di settembre/prima decade di ottobre, uve provenienti da tutti i vigneti di Sangiovese aziendali
Chianti Classico
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
Formato: 750 ml
Abbiamo disponibili anche i seguenti formati: 375 ml – 1500 ml – 3000 ml
Se interessati si prega di contattarci su info@vallepicciola.com
| Denominazione | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Grado alcolico | 14% |
| Uvaggio | Sangiovese 100% |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato e guyot |
Fermentazione alcolica in piccoli tini di acciaio a temperatura controllata; macerazione in acciaio per circa 10 giorni; fermentazione malolattica in botti di rovere francese
Colore rosso rubino brillante, note di ciliegia matura. Tannini morbidi e vellutati con una buona persistenza retrolfattiva
