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Champagne

P. Vallée Blanc de Blancs

Questo Champagne Blanc de Blancs è prodotto dalle migliori selezioni di uve chardonnay che lo differenziano per struttura ed intensità.

Champagne

Caratteristiche

Alcol

12,5% Vol

Uvaggio

100% Chardonnay

Temperatura di servizio

4° - 6° C

Vendemmia

Raccolta manuale

Formati disponibili

750 ml

Vigneto

Tipologia di terreno

Calcareo e gessoso

Età delle vigne

30 anni

Analisi chimica

Dosaggio

3 gr/l

Champagne gallery
Prodotto: P. Vallée Blanc de Blancs

Processo di produzione

Vinificazione

Prima fermentazione in acciaio e una seconda fermentazione in bottiglia.

Invecchiamento

Affinamento sui lieviti per minimo 4 anni.

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante con tenui riflessi verdognoli. Al naso note intense di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e minerali. Attacco fresco e sapido. Palato avvolgente. Finale lungo e minerale con retrogusto ammandorlato.

Abbinamento

Ottimo in abbinamento a ostriche, tartare di tonno, crostacei, formaggi freschi e caprini, risotti delicati e piatti di verdure.

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