Vallepicciola è immersa nelle dolci colline del Chianti Classico, a soli 10 minuti da Siena. 105 ettari impiantati con cura, scegliendo con attenzione le migliori posizioni per i nostri Sangiovese, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Chardonnay.
Vallepicciola offre un quadro eccezionale della varietà dei vigneti della zona di Pievasciata (Siena), ognuno con la propria unicità di combinazione tra tipo di terreno, portainnesto, clone, altezza ed esposizione per offrirti vini di uno charme e complessità mai banali.
Dalla vendemmia all’affinamento: realizziamo tutto con amore Vallepicciola

I NOSTRI VINI

la nostra terra

Chianti
Classico

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Vitigni

100% Sangiovese

Invecchiamento

12-14 mesi in barrique, tonneaux e botti di rovere (30 – 36 hl.)

Affinamento in bottiglia

3-5 mesi

PIEVASCIATA
BIANCO

IGT TOSCANA
CHARDONNAY

Vitigni

100% Chardonnay

Vinificazione

diraspa-pigiatura, pressatura soffice, decantazione statica per 12-24 ore in serbatoio di acciaio, seguita da fermentazione alcolica a temperatura controllata.

Batonnage e affinamento sulle proprie fecce fini per 3 mesi.

Affinamento in bottiglia

2 mesi

PIEVASCIATA
ROSATO

IGT TOSCANA
PINOT NERO

Vitigni

100% Pinot Nero

Vinificazione

diraspa-pigiatura, macerazione inpressa, pressatura soffice, decantazione statica per 12-24 ore in serbatoio di acciaio, seguita da fermentazione alcolica.

Batonnage e affinamento sulle proprie fecce fini per 3 mesi.

Affinamento in bottiglia

2 mesi

PERLINETTO

SPUMANTE EXTRABRUT METODO CLASSICO

Vitigni

100% Chardonnay

Vinificazione

Criomacerazione in pressa per 6-8 ore, soffice pressatura con gas inerte, fermentazione alcolica in acciaio con affinamento su fecce fini per 6 mesi

Affinamento sui lieviti

48-50 mesi sui lieviti prima della sboccatura

 

Grappa
Invecchiata

Vinacce

Sangiovese e Merlot

Affinamento

12 mesi in botti di rovere francese

Vinsanto
del Chianti Classico Occhio di Pernice

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Vitigni

Prevalenza di Sangiovese con una piccola percentuale di Trebbiano Toscano e Malvasia bianca

Invecchiamento

5 anni in piccoli caratelli di rovere da 50 lt.

Olio
EVO Chianti Classico DOP

Olio Extravergine di Oliva

 

DOP Chianti Classico

Varietà di olive

Frantoio, Moraiolo, Leccino

Produzione

Spremitura a freddo, filtrato

Wine Tour

Vallepicciola è aperta al pubblico ogni giorno da aprile a ottobre, dalle 11:00 alle 20:00, ed il resto dell’anno su appuntamento. Scegli tra i 4 differenti tour in cantina (Vallepicciola, Chianti Classico, SuperTuscan e Wine Safari) e scopri le degustazioni abbinate.

Eventi

Il modo migliore per conoscere qualcosa è provarla. Ti invitiamo a venirci a trovare in cantina per uno dei prossimi eventi.