Vini Fermi - Vini Rossi
Chianti Classico
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Denominazione:
Chianti Classico DOCG
Grado alcolico:
14%
Uvaggio:
Sangiovese 100%
Sistema di allevamento:
Cordone speronato e guyot
Vendemmia
Fine di settembre/prima decade di ottobre, uve provenienti da tutti i vigneti di Sangiovese aziendali.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in piccoli tini di acciaio a temperatura controllata; macerazione in acciaio per circa 10 giorni; fermentazione malolattica in botti di rovere francese.
Note di degustazione
Colore rosso rubino brillante, note di ciliegia matura. Tannini morbidi e vellutati con una buona persistenza retrolfattiva.
