Chianti Classico Riserva

Vini Rossi

Chianti Classico Riserva

Una bottiglia elegante, dotata di un sorso fresco e raffinato, che tratteggia il carattere inconfondibile della zona del Chianti Classico.

DOCG

Zona di Produzione

Castelnuovo Berardenga

Uvaggio

100% Sangiovese

Temperatura di servizio

18°-20°C

Longevità

Oltre 10 anni

Vendemmia

Metà di settembre, uve provenienti da tutti i vigneti Sangiovese aziendali; resa per ettaro di 65 quintali.

Formati disponibili

750 ml

1500 ml

3000 ml

Vigneto

Vigneti di Vallepicciola

Altitudine

380/440 metri s.l.m.

Tipologia di terreno

Calcare ed argilla con presenza di galestro ed alberese

Densità di impianto

5.000 piante per ettaro

Sistema di allevamento

Cordone Speronato

Vinificazione

Fermentazione alcolica in vasche di cemento a temperatura controllata, seguita da 15 giorni di macerazione in cemento. Fermentazione malolattica in botti grandi di rovere francese, usate.

Invecchiamento

Barrique per circa 24 mesi, 20% di primo passaggio 80% di secondo passaggio.

Affinamento in bottiglia

6 mesi

Di colore rosso rubino, al naso, complessità che ci regala note di fiori e frutti maturi, accompagnati dall'inconfondibile pepe nero. In bocca confettura di more e amarene.

L'acidità naturale di questo sangiovese e la sua struttura si abbinano bene con la tradizionale bistecca alla fiorentina e anche a formaggi di lunga stagionatura.