Chianti Classico

Vini Rossi

Nasce dall'utilizzo delle uve in purezza della varietà che rappresenta il Chianti Classico nel mondo. Una meravigliosa espressione di sangiovese di grande acidità e aromaticità.

DOCG

Zona di Produzione

Castelnuovo Berardenga

Uvaggio

100% Sangiovese

Temperatura di servizio

18°-20°C

Longevità

10 anni

Vendemmia

Seconda decade di settembre, uve provenienti da tutti i vigneti sangiovese aziendali; resa per ettaro di 65 quintali.

Formati disponibili

750 ml

1500 ml

3000 ml

Vigneto

Vigneti di Vallepicciola

Altitudine

380/440 metri s.l.m.

Tipologia di terreno

Calcare ed argilla con presenza di galestro ed alberese

Densità di impianto

5.000 piante per ettaro

Sistema di allevamento

Cordone Speronato

Vinificazione

Fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da 10 giorni di macerazione in acciaio. Fermentazione malolattica in botti grandi di rovere francese, usate.

Invecchiamento

Botti grandi per 10 mesi seguiti da altri 6-8 mesi in barrique di secondo passaggio.

Affinamento in bottiglia

3-5 mesi

Rosso rubino scarico, tipico della varietà. Al naso frutta rossa di bosco, come il ribes ma anche prugne, mammole e viole, accompagnate dall'inconfondibile speziatura riconducibile al pepe nero.