Pievasciata Chardonnay | Vallepicciola

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Vini Bianchi e Rosati

Pievasciata Chardonnay

Freschezza, leggerezza, profumi floreali e fruttati sono le caratteristiche che rendono questo vino perfetto per accompagnare una calda sera d'estate.

IGT

Zona di Produzione

Castelnuovo Berardenga

Uvaggio

100% Chardonnay

Temperatura di servizio

10°C

Longevità

2 anni

Vendemmia

Ultima decade di Agosto; resa per ettaro di 70 quintali

Formati disponibili

750 ml

Vigneto

Vigneti di Vallepicciola

Altitudine

380/400 metri s.l.m.

Tipologia di terreno

Calcare ed argilla con presenza di galestro ed alberese

Densità di impianto

5.000 piante per ettaro

Sistema di allevamento

Cordone speronato e guyot

Prodotto: Pievasciata Chardonnay

Vinificazione

Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, decantazione statica per 12-24 ore in serbatoio di acciaio, seguita da fermentazione alcolica a temperatura controllata.

Affinamento in bottiglia

4-6 mesi

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso: albicocca, fiori di pesco. Al palato: fresco, sapido e di media persistenza.

Si abbina bene con crostacei, come scampi, e molluschi come vongole e cozze, formaggi dolci e cremosi, piatti di verdure con sapori freschi.

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